Korean Summer Food to Beat the Heat

Oho... balik lagi sama gw dengan tema makanan Korea. Berhubung sekarang lagi summer, lagi panas-panasnya, lagi ujan-ujannya karena musim ujan, lagi lembab-lembabnya sampe susah nafas, jadi gw mau bahas tentang makanan khas summer di Korea. Sebagai negara 4 musim, Korea punya makanan khas di setiap musimnya. Seperti yang dulu pernah gw bahas di blog ini waktu musim dingin. --> Tasty Korean Winter Snacks

Kalo lagi panas gini, maleeess banget yang namanya keluar. Pengap bangeeett. Mendingan stay di dalem ruangan berAC, ngadem. Hehe.. Bisa juga main ke air.. ke pantai, atau ke kolam renang, berenang....Itu salah dua cara yang dipake orang-orang Korea di musim panas ini. Selain itu, mereka juga makan makanan spesial musim panas untuk menjaga kebugaran dan kesehatan. Klo ga bisa jaga makanan yang masuk ke perut, bisa-bisa kena penyakit macem-macem deh.

Ini dia makanannya....

Samgyetang (Chicken Ginseng Soup)

Pertama kali gw nyobain samgyetang di cafetaria asrama, hampir 3 tahun yang lalu. Basically gw suka rasanya. Tapi secara yang di asrama itu rasanya pas-pasan, gw berniat untuk nyoba di restoran benerannya dan akhirnya kesampean. Deliciousooo! Ohiya, jadi di Korea ini, ada hari-hari khusus untuk makan samgyetang. Tapi bukan berati di hari lain ga boleh makan samgyetang loh.. Kenapa ada hari-hari khusus? Jadi gini ceritanya.. Selama musim panas di Korea, ada hari-hari yang suhunya paling tinggi, yang disebut Sambok (삼복), yang ditentukan berdasarkan lunar calendar. Sambok ini dibagi 3 bagian, the beginning of the hot season yang disebut Chobok 초복, the middle yang disebut Jungbok 중복, dan the end yang disebut Malbok 말복. Taun ini Chobok jatuh pada tanggal 19 Juli, Jungbok pada tanggal 29 July, dan Malbok pada tangga 8 July. Wah besok dong berati.. Jadi pada 3 hari itu, orang-orang Korea banyak yang makan samgyetang. Restoran-restoran samgyetang akan ramai dikunjungi pengunjung pada 3 hari terpanas itu.

Samgyetang kaya akan nutrisi, sehingga akan membuat kita sehat di musim yang panas ini. Pertama, jeroan-jeroan ayamnya dikeluarin dulu, trus diisi sama bawang putih, nasi, jujube, jahe, akar licorice, dan macam-macam herbs, lalu di rebus bersama-sama bahan-bahan lainnya.

Jjimdak (Sweet, Spicy, and Chewy Chicken)

Ini dia salah satu makanan Korea yang terbuat dari daging ayam, yang menjadi salah satu makanan Korea favorit gw. Rasanya mirip-mirip kya semur ayam. Jjimdak ini terdiri dari ayam yang sudah direbus, hot peppers, jamur, wortel, dan sayur-sayur lainnya yang dimasak bersama dengan kecap ala Korea. Ga lupa juga ditambahkan dengan 당면 (dangmyeon), sejenis mie yang mirip dengan bihun, tapi lebih kenyal dan warnanya transparan. 

Naengmyeon (Chilled Noodles)

image from: koreatimes.co.kr

Inilah dia satu-satunya makanan khas summer yang belom pernah gw cobain. Kenapa? Karena gw ga suka. Nah lo, belom pernah nyobain kok udah bilang ga suka? ya itulah gw, haha.. gw ngerasa aneh aja.. loh kok mie, tapi ada esnya siihh? aneh banget menurut gw. Karena itulah sampe sekarang gw ga pernah mau makan yang namanya naengmyeon walaupun orang-orang bilang rasanya enak. Menurut gw, ga lazim aja klo mie dimakan bersama es. Jadi naengmyeon ini terbuat dari mie soba. Mungkin yang lebih familiar dengan makanan jepang pasti tau kya apa mie soba itu. Soba ini terbuat dari gandum hitam, bahasa Inggrisnya adalah buckwheat. Ada 2 macem naengmyeon: yang pertama adalah mul-naengmyeon (ada kuahnya dengan potongan daging sapi, rebusan telur, timun, dan pear), yang kedua adalah bibim-naengmyeon (ga berkuah dengan saus cabe plus sayuran dingin).

Bingsu (Shaved ice topped with red bean and fruit)

Wahhh!! Makanan paling enak selama summer di Korea. Bisa dibilang tipikal es campur lah. Favorit gw banget. :D Heaven!!

Bingsu didalemnya mengandung es serut, buah-buahan, rice cake, susu kental manis, dan sirup. Seperti es campur, bingsu juga bisa kita kreasikan. Ada yang ditambah dengan red bean sehingga namanya menjadi Sweet Red Bean Bingsu, ada yang ditambahkan banyak buah sehingga namanya Fruit Bingsu, ada yang ditambahin green tea, sehingga namanya green tea bingsu, dll.. Favorit gw?? Hmm.. gw paling suka Fruit Bingsu tanpa red bean! The best banget lah pokoknya.

Klo kamu mau nyobain original bingsu, silahkan dateng ke bingsu cafe yang bernama Meal Top, yang berlokasi di lantai 5 Hyundai Dept. Store di Apgujeong-dong, Seoul. Selain itu ada juga yang terkenal dengan green tea bingsunya : O'Sulloc Tea House. Nah, klo yang sering gw datengin.. namanya cafe Ice Berry. Bisa juga dateng ke Red Mango buat cobain versi frozen yogurtnya.. Hmmm.. Yummy!